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米醋的做法

时间:2019-07-23 19:50:08|来源:做菜网|点击量:21687

醋是一种用米酿制的醋,比一些勾兑的醋好多了,味道醇香,健康营养。如果各位有时间可以自己制作一些米醋,米醋的做法虽然不难,但是制作周期确实比较长的,所以各位需要做好准备。

米醋的做法

米醋的做法:自制米醋

米醋的做法

食材准备

米饭适量,白糖适量,凉开水适量,密封玻璃罐。

方法步骤

1、2碗白米饭和2碗凉白开,3勺糖放入容器中;

2、搅拌均匀,然后盖膜,盖盖密封,放置阴凉处半年;

3、然后取上层清液加一勺红糖,再密封3个月即可。

米醋的做法:糖醋排骨

米醋的做法

食材准备

肋排400克,熟芝麻10克,生姜适量,白糖,冰糖适量,米醋25克,香油10克,盐,八角,花椒10粒,大葱1段,料酒,干淀粉适量。

方法步骤

1、将排骨剁成段,洗净后放入锅中,加入水没过排骨;

2、烧开后撇去浮沫,然后放入姜块,八角,花椒,料酒,大葱,小火煮40分钟;

3、将排骨捞出控水,放入干淀粉盆中,翻匀,使之裹上一层干淀粉;

4、炒股烧热油,放入排骨炸至变色后捞出控油;

5、锅中余少许底油,放入20克冰糖,小火慢慢融化,变色后放入排骨汤200ml;

6、然后放入炸好的排骨,加入盐,冰糖,白糖,花椒粉,小火慢炖,加几滴老抽;

7、炖至汤汁浓稠,收干手加入米醋25克,收浓后淋些香油,撒些芝麻即可。

米醋的做法:米醋泡仔姜

米醋的做法

食材准备

仔姜200克,米醋100ml,食盐适量,白糖100ml,桂花少许。

方法步骤

1、将米醋倒入锅中,加入白糖,撒入桂花,煮至融化晾凉;

2、仔姜冲洗干净去皮,削成薄片,放入碗中,加入盐腌半小时;

3、将仔姜水分挤干后放入碗中,加入凉白开浸泡半小时,然后再次挤干;

4、然后将仔姜放入无油无水的玻璃瓶中,倒入熬好的米醋汁,密封浸泡2天即可。

米醋的做法:米醋黄瓜

米醋的做法

食材准备

黄瓜1根,食盐适量,蒜,米醋10克,白糖少许。

方法步骤

1、大蒜切末,蒜末中加入米醋,少许盐,白糖拌匀待用;

2、黄瓜洗净后切成小圆皮,倒入米醋汁拌匀;

3、腌制10来分钟后黄瓜摆盘,再淋上汁液即可。

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  • 责任编辑 / 刘钊

  • 审核 / 平筠
  • 终审 / 张凯旋
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